リコリスお菓子はどんな味？まずい理由とサルミアッキの違い、2026年のおすすめを徹底解説

真っ黒な見た目に、甘いようで苦く、ハーブや薬草を思わせる独特の香り。海外では定番のお菓子として親しまれている「リコリスお菓子」ですが、日本では「まずい」「薬のような味がする」「一度食べたら忘れられない」と好みが大きく分かれることで知られています。

リコリス菓子の味の正体は、甘草（リコリス）の根やアニスオイルなどに由来する風味です。さらに、北欧やオランダで親しまれている塩化アンモニウム入りの「サルミアッキ」は、一般的な甘いリコリスとは味の方向性が異なります。2026年に初めて試すなら、原材料や味の強さ、食感を見極めて選ぶことが大切です。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 味の特徴：甘草やアニスオイルに由来する、甘さと薬草・スパイスを思わせる独特の香りが特徴。
• まずいと感じる理由：日本で一般的なフルーツ系のお菓子とは香りの系統が違い、苦みや清涼感、塩味が強く感じられることがある。
• サルミアッキとの違い：サルミアッキは塩化アンモニウムを加えた塩味系のリコリス菓子で、通常の甘いリコリスより刺激的な味になりやすい。
• 初心者の選び方：最初は甘口・ソフトタイプから試し、強い塩味のある商品は慣れてから選ぶのがおすすめ。
• 購入先：海外菓子を扱う輸入食品店、専門店、Amazonなどの通販で探せる。原材料表示と在庫状況の確認が欠かせない。

【味の正体】リコリスお菓子はどんな味？甘草とアニスオイルの特徴

リコリスお菓子は、英語で「licorice candy」または「liquorice candy」と呼ばれる菓子です。ヨーロッパや北米で広く親しまれ、スウェーデン語の「lakrits」、デンマーク語の「lakrids」などに由来して、日本では「ラクリッツ」と表記されることもあります。

ただし、リコリスという名前が付いていれば、すべて同じ原料・味というわけではありません。甘草の根から抽出した成分を使うものもあれば、アニスオイルなどでリコリスらしい香りを表現する商品もあります。

甘草の根が生み出す独特の甘さ

リコリスの代表的な原料は、スペインカンゾウなどの甘草です。植物の根に含まれるグリチルリチンなどの成分が、特徴的な甘さと風味に関係しています。

甘草の甘さは、砂糖やフルーツの甘さとは異なります。口に含むと、濃厚な甘みの奥に土や木を思わせるような香り、ほろ苦さ、植物由来の複雑な風味を感じる場合があります。この個性的な香りが、リコリス好きには魅力となり、初めて食べる人には苦手意識につながることもあります。

アニスオイルは八角やハーブを思わせる香り

リコリスらしい風味を理解するうえで、もう一つ重要なのがアニスオイルです。アニスは甘くスパイシーな香りを持つ植物で、その香りは八角やフェンネルを連想させることがあります。

米国国立補完統合衛生センター（NCCIH）は、米国で販売されるリコリス製品のなかには実際の甘草を含まず、似た香りを持つアニスオイルを使うものもあると説明しています。つまり、リコリス菓子の風味は、甘草の有無だけでなく、香料や甘味料の組み合わせによっても変わります。

そのため、「リコリスは全部同じ味」と考えるのは正確ではありません。甘草の風味が濃いもの、アニスの香りが前面に出たもの、糖蜜のコクを感じるものなど、商品ごとに個性があります。

黒い色とグミのような食感にも理由がある

リコリス菓子のイメージといえば、光沢のある黒い見た目です。ただし、黒さを生み出す原料は商品によって異なり、植物由来の着色料、カラメル色素、その他の着色料などが使われます。黒いからといって、必ずしも炭素系の着色料が使われているわけではありません。

食感も一種類ではありません。小麦粉やでんぷんを使った、むっちりとした歯ごたえのあるタイプや、柔らかいチューイータイプ、硬いドロップ状のキャンディーなどがあります。日本語で「リコリスグミ」と検索される商品もありますが、一般的なフルーツグミと同じ原料・製法とは限りません。

【なぜまずい？】リコリス菓子が苦手と言われる3つの理由

リコリス菓子が「まずい」と感じられる理由は、単に甘さが足りないからではありません。香り、味の組み合わせ、食感という複数の要素が、日本で一般的なお菓子との違いを生み出しています。

理由1：薬やハーブを思わせる香りが強い

最も大きな違いは、アニス系の甘くスパイシーな香りです。日本でなじみのあるグミやキャンディーは、いちご、ぶどう、レモンなどの果実を連想させる香りが中心です。一方、リコリスは薬草やスパイスを思わせる香りが主役になります。

この香りを心地よいと感じるか、薬っぽいと感じるかによって、第一印象は大きく変わります。とくにアニスやフェンネル、八角などの香りが苦手な人は、甘いお菓子を想像して食べると違和感を覚えやすいでしょう。

理由2：甘さの質がフルーツ系のお菓子と違う

リコリスには甘みがありますが、その甘さはフルーツの酸味と組み合わさった爽やかな甘さとは異なります。商品によっては、糖蜜の濃厚さや植物由来の苦み、香辛料のような余韻が感じられます。

甘いのに爽やかではない、口の中に独特の香りが残る。このギャップが、リコリス菓子を苦手とする人の違和感につながります。反対に、ハーブ系の香りや複雑な甘さが好きな人にとっては、単純な砂糖菓子にはない魅力となります。

理由3：塩味や刺激の強い商品を選んでしまう

リコリス菓子には、甘口だけでなく、塩化アンモニウムを使った塩味系の種類もあります。これを知らずに購入すると、甘いキャンディーを期待していたのに、塩辛さや鼻に抜けるような刺激を感じて驚く可能性があります。

とくにサルミアッキは、一般的な甘いリコリスとは別物に感じられるほど個性的です。初めて試すなら、商品名やパッケージだけで判断せず、「sweet」「soft」「salty」「salmiak」などの表記や原材料を確認するのが失敗を防ぐ近道です。

なお、苦手と感じる人がいることは、品質が悪いという意味ではありません。食べ慣れてきた味の方向性が違うために評価が分かれる、文化的な嗜好の差として捉えると理解しやすくなります。

【徹底比較】リコリスキャンディー・リコリスグミ・サルミアッキの違い

リコリス菓子を選ぶ際は、名前だけでなく、甘さ・食感・塩味の有無を分けて考えることが大切です。特に「リコリス」と「サルミアッキ」は関連するものの、必ずしも同じ意味ではありません。

サルミアッキは「塩味系リコリス」の代表格

サルミアッキはフィンランド語で使われる名称で、一般的には甘草系の風味と塩化アンモニウムを組み合わせた菓子を指します。北欧やオランダなどでは、塩味のあるリコリス菓子が親しまれています。

塩化アンモニウムは、一般的な食塩である塩化ナトリウムとは別の物質です。食品に使われると、単なる塩辛さだけでなく、鋭い刺激や口の中が乾くような感覚を生み出すことがあります。サルミアッキ特有の風味は、この成分が関係しています。

ただし、サルミアッキの刺激の強さは商品によって異なります。塩化アンモニウムの配合量や甘味料、甘草抽出物の量、食感によっても印象は変わります。塩化アンモニウムが入っているかどうかは、原材料表示で確認しましょう。

ラクリッツは北欧のお菓子を指す言葉としても使われる

スウェーデン語の「lakrits」やデンマーク語の「lakrids」は、リコリス菓子を探すときに役立つ言葉です。北欧では甘口の商品だけでなく、塩味の強いタイプや、甘さと塩味を組み合わせた商品も販売されています。

ただし、「ラクリッツ」と書かれているだけで、すべてがサルミアッキというわけではありません。北欧産の商品を選ぶ場合でも、甘口なのか、塩味系なのか、原材料に塩化アンモニウムが含まれるのかを確認することが重要です。

【2026年最新】おすすめのリコリス菓子と人気ランキングの見方

2026年にリコリス菓子を探すなら、知名度だけで選ぶより、どの国のどのタイプを食べたいのかを先に決めると、購入後のミスマッチを防げます。海外ブランドの定番商品と、塩味に特化した北欧系の商品では、同じリコリスでも味の方向性が大きく異なります。

1. Darrell Leaのオリジナル・ブラックリコリス

オーストラリアの菓子ブランド、Darrell Leaの「Original Black Licorice」は、柔らかい食感のブラックリコリスを試したい人の候補です。メーカー公式の商品情報では、小麦由来のシロップや小麦粉、糖蜜、甘草抽出物、アニスシードオイルなどが原材料として挙げられています。

糖蜜のコクとリコリス系の香りを組み合わせたタイプで、硬いキャンディーよりも柔らかい菓子が好きな人に向いています。ただし、小麦を含むため、小麦アレルギーがある人は購入前に原材料表示を確認してください。

2. TWIZZLERS NIBSのブラックリコリス

米国の菓子ブランド、TWIZZLERSの「NIBS Black Licorice Candy」も、海外のブラックリコリスを知るための候補です。メーカーのHershey公式商品情報では、6オンス入りの商品が掲載され、原材料には甘草抽出物などが含まれています。

ひと口サイズの形状なので、長いひも状の菓子よりも量を調整しやすい点が特徴です。ただし、米国の商品は販売時期や流通先によって取り扱いが異なるため、日本国内で常に購入できるとは限りません。

3. Lakerol Salmiakなどの塩味系タブレット

北欧らしい塩味系を試したい人には、LakerolのSalmiakのようなタブレットタイプが候補になります。海外の販売商品情報では、甘草抽出物と塩化アンモニウムを含む商品が確認できます。

ただし、サルミアッキは商品によって刺激の強さが大きく異なります。甘いリコリスを食べたことがない人や、塩味の強い菓子が苦手な人は、いきなり大容量を買わず、小さなパッケージから試すのが無難です。

4. Salmiak Rocksなどの甘さと塩味を組み合わせた商品

オランダ系の塩味リコリスに興味があるなら、Salmiak Rocksのように、リコリスの外側とサルミアッキ風味のクリームを組み合わせた商品も選択肢です。海外の専門店の商品情報では、甘草抽出物や塩化アンモニウムなどを使用した商品として紹介されています。

甘みと塩味が一つの菓子の中で組み合わさるため、単純に塩辛いだけの商品とは異なる味わいを楽しめます。一方、刺激が強いタイプもあるため、原材料と商品説明を確認してから購入しましょう。

2026年の人気ランキングは順位より選定基準を重視

「リコリス菓子おすすめ人気ランキング19選」といった2026年版の比較記事も見られます。こうした記事は、複数の商品を価格や特徴で比較する入り口として便利です。

ただし、ランキングには編集者の評価、掲載商品の入手しやすさ、比較時点の価格などが影響します。売上データに基づく公式ランキングとは限らず、掲載順位がそのまま日本国内の人気順を示すわけではありません。

商品を比較するときは、次の基準を優先しましょう。

• 甘草抽出物やアニス系香料の有無
• 塩化アンモニウムを含むかどうか
• 甘口・塩味系のどちらか
• ソフトタイプ、グミ状、硬いキャンディーのどれか
• 内容量、送料、賞味期限、原産国
• 小麦、ゼラチンなどのアレルゲン情報

【日本で買える？】リコリスお菓子の販売店・Amazon・専門店を解説

日本国内では、リコリス菓子は一般的なフルーツグミやキャンディーほど身近な商品ではありません。そのため、店頭で見つからない場合は、輸入食品店や海外菓子専門店、オンライン通販を組み合わせて探す方法が現実的です。

輸入食品店・海外菓子専門店で探す

実店舗では、輸入食品店や海外菓子を扱う専門店が候補になります。ただし、リコリス菓子の常設販売を保証できるわけではなく、国やブランド、入荷時期によって取り扱いは変わります。

店頭で探す際は、「リコリス」「ブラックリコリス」「ラクリッツ」「サルミアッキ」など、複数の名称で確認すると見つけやすくなります。パッケージに「Licorice」「Liquorice」「Lakrits」「Lakrids」「Salmiak」などと記載されている場合もあります。

日本のリコリス専門店Liquiriziable（リコリツィアブル）

リコリスを専門的に選びたい場合は、Liquiriziable（リコリツィアブル）も候補です。同店は公式案内で「日本唯一のリコリス専門店」を掲げ、リコリスキャンディーなどを紹介しています。

同店の商品選びでは、リコリスの風味を初めて試したい人には比較的穏やかなタイプ、強い風味を求める人には「STRONG」に近いタイプというように、好みの強さを基準に選ぶ考え方が参考になります。

初めての購入では、強い商品から挑戦する必要はありません。まずは風味が穏やかな商品を選び、甘草やアニス系の香りに慣れてから、濃厚なタイプや塩味系へ進むと、自分に合う味を見つけやすくなります。

Amazonでリコリス菓子を買うときの注意点

Amazonなどの通販では、「リコリス お菓子」「ブラックリコリス」「リコリスキャンディー」「サルミアッキ」などのキーワードで検索できます。商品によっては、グミ状の菓子や海外ブランドのキャンディー、猫型などのユニークな形状の商品も見つかります。

ただし、商品名に「リコリス」と書かれていても、伝統的な甘草風味の菓子とは限りません。キャラクターや形状を強調した商品、リコリスという名称を含む商品などもあるため、購入前には原材料欄を確認しましょう。

特に重要なのは、甘草抽出物、アニスオイル、塩化アンモニウムの記載です。甘草の風味を味わいたいのか、アニス系の香りを試したいのか、サルミアッキの刺激を楽しみたいのかによって、選ぶべき商品は変わります。

また、2026年時点の販売価格や在庫、送料は変動します。検索結果に表示された価格だけで判断せず、販売元、内容量、配送条件、賞味期限を含めて比較するのがおすすめです。

【初心者向け】失敗しないリコリスキャンディーの選び方と注意点

初めてリコリス菓子を食べるなら、最も重要なのは「リコリスそのものの香り」と「塩味の強さ」を分けて考えることです。初回から刺激の強いサルミアッキを選ぶと、リコリス全体が苦手だと思い込んでしまう可能性があります。

初めてなら甘口のソフトタイプから

初心者には、甘口で柔らかいタイプがおすすめです。甘草やアニスの風味を感じながら、歯ごたえや口当たりも楽しめます。商品説明に「soft」「sweet」「chewy」などの表記があれば、食感や甘さを判断する手がかりになります。

一方、塩味の強いものを試したい場合は、「salmiak」「salty licorice」などの表記を確認しましょう。これらは通常の甘いリコリスとは風味が大きく異なるため、最初は少量で試すのが適しています。

こんな人におすすめ・おすすめしにくい人

• おすすめ：海外のお菓子を試すのが好きな人、ハーブやスパイス系の香りが好きな人、甘さに複雑さのある菓子を探している人。
• 比較的試しやすい：柔らかいグミ状の菓子が好きで、少し変わった風味にも興味がある人。
• 慎重に選びたい：アニスや八角の香りが苦手な人、塩味や薬草のような後味が苦手な人。
• 避けたほうがよい選び方：味を確認せずに大容量のサルミアッキを購入することや、甘いフルーツグミと同じ味を期待すること。

甘草由来の成分と健康面にも注意

リコリス菓子は食品ですが、甘草由来のグリチルリチンを含む商品では、食べる量にも気を配る必要があります。米国国立補完統合衛生センター（NCCIH）は、甘草を大量に、または長期間摂取すると、血圧上昇やカリウム低下、心臓のリズムに関わる深刻な問題が生じる場合があると説明しています。

ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）も、グリチルリチンを多く含む甘草製品の継続的な摂取について注意を促しています。また、塩化アンモニウムを含む塩味系リコリスについても、多量摂取による健康上のリスクを指摘しています。

高血圧、心臓や腎臓の病気がある人、妊娠中の人、薬を服用している人は、商品の成分や注意表示を確認し、必要に応じて医師や薬剤師に相談してください。甘草の含有量は商品によって異なるため、特定の量をすべての商品に当てはめることはできません。

小麦やゼラチンなどのアレルゲン、糖アルコールを使った商品に関する注意表示も、購入前に確認しておきたいポイントです。

【リコリスお菓子】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：リコリスお菓子は本当にまずいのですか？
A1：好みが分かれるお菓子です。甘草やアニスオイルに由来する独特の香りが、薬草やスパイスを思わせるため、苦手に感じる人もいます。甘口のソフトタイプから試すと、風味の違いを比較しやすくなります。

Q2：リコリスとサルミアッキは同じものですか？
A2：同じではありません。リコリスは甘草系の風味を持つ菓子の総称として使われ、サルミアッキは一般的に塩化アンモニウムを加えた塩味系のリコリス菓子を指します。サルミアッキは塩味や刺激が強い商品があるため、原材料を確認しましょう。

Q3：リコリスお菓子は日本のどこで買えますか？
A3：輸入食品店、海外菓子専門店、Liquiriziable（リコリツィアブル）などの専門店、Amazonなどの通販が候補です。店頭在庫や通販の価格・送料は変動するため、購入前に商品情報を確認してください。

まとめ：リコリスお菓子は味の強さと原材料で選ぶのが正解

リコリスお菓子は、甘草やアニスオイルなどに由来する独特の香りを楽しむ海外の伝統的な菓子です。黒い見た目やグミに似た食感が印象的ですが、実際には柔らかいタイプから硬いキャンディーまで幅広く、原材料や味わいも商品によって異なります。

「まずい」と感じる主な理由は、薬草やスパイスを思わせる香り、一般的な砂糖菓子とは異なる甘さ、そしてサルミアッキに代表される強い塩味です。リコリス自体が苦手なのか、塩化アンモニウムの刺激が苦手なのかを分けて考えると、自分に合う商品を見つけやすくなります。

【プロの結論】 初心者は甘口のソフトタイプから始め、原材料表示で甘草・アニス系香料・塩化アンモニウムの有無を確認するのが合理的な選び方です。慣れてきたら、Darrell Leaのブラックリコリスや北欧系の塩味商品など、異なるタイプを少量ずつ比較してみましょう。

2026年にリコリス菓子を購入する際は、ランキングの順位だけで決めず、味の強さ、食感、内容量、送料、原材料を総合的に比較することが大切です。独特の風味だからこそ、選び方を知ってから試すことで、リコリスの奥深い世界をより楽しめます。 （出典: リコリス お 菓子（Yahoo!ニュース））